Модные диеты: за и против

Как говорится в одной старой шутке, женщин волнуют две проблемы: как бы достать, что поесть и как бы похудеть. Особенно сейчас, когда наступило наконец-то долгожданное лето, и вдруг выясняется, что любимое летнее платье не сходится в талии. Желая добиться цели, мы иногда теряем рассудок, и лишаемся возможности реально смотреть на вещи. Спрос на чудодейственные быстрые диеты не падает. Чего только не испытали на себе за последнее время желающие похудеть: от глубоко научных диет Кардейла, Аткинса и Фрикера, голодания по Бреггу и Гордону, раздельного питания по Монтиньяку до совсем экзотических случаев вроде совета питаться исключительно грепфрутами, ананасами или бананами с капустным супом.

Многие рекомендации модных систем питания пусть и не оригинальны, но не лишены смысла и работают на пользу. Например, отдавать предпочтение натуральным продуктам, не переедать, есть больше овощей и фруктов, хорошо пережевывать пищу, соблюдать режим питания, больше двигаться.

Но те, кто рекомендует быстрые диеты для похудения, не любит говорить о последствиях. За время диеты, встревоженный дефицитом питательных веществ организм начинает работать в чрезвычайном режиме, стараясь не тратить энергию, а копить её про запас. Увы, в виде жира. В жир превратиться все, что попадет в желудок – будь то диетический суп, калорийный сыр, колбаса или наилегчайший грейпфрут. Потеря веса происходит не за счет потери жировой ткани (жир уходит очень медленно), а за счет потери воды, белков, мышечной массы). Через некоторое время сброшенные килограммы опять с вами и привели с собой пару-тройку новых.

Чем грозят быстрые диеты?

• Модные диеты, полностью исключающие углеводы или основанные на одном виде пищи, например, грейпфрутах или арбузах, уже на третьи сутки могут стать причиной нарушения концентрации внимания и способности ясно мыслить (дефицит белков и углеводов).
• Резкая потеря веса за счет воды, протеинов и углеводов (с которыми организм расстается быстрее, чем с жиром) вызывает обезвоживание, ослабляет организм, ускоряет процессы старения.
• У вас также будут сухие ломкие, точащие в разные стороны волосы, нездоровый цвет лица, тусклые глаза (результат недостатка в организме цинка, кальция, витаминов А, Д и других веществ, содержащихся в продуктах животного происхождения).
• Недостаток в пище жиров способствует застою желчи, что ведет к образованию камней в желчном пузыре.
• После диет, исключающих углеводы (например диеты Аткинса, “кремлёвская”), увеличивается содержание холестерина в крови, могут возникнуть проблемы с сердцем, сосудами, почками.
• Нередки и такие случаи, когда у женщин, старающихся достичь идеального веса с помощью той или иной диеты, возникают серьёзные изменения гормонального статуса, что неблагоприятно сказывается на здоровье и самочувствии и конечно внешнем виде. (Многие звёзды Голливуда в результате экспериментов с диетами лишились возможности забеременеть, и теперь воспитывают приемных детей).
• Наиболее жесткие диеты способны, в конце концов, стать причиной сердечных заболеваний и рака.
• Люди, приучившие себя к раздельному питанию, уже не могу вернуться к полноценному смешанному питанию без ущерба для здоровья.

Доказано, что 90% людей, сидящих на разных диетах в надежде сбросить вес, впоследствии набирают былые килограммы. Так может не стоит и начинать? Ведь обычно всё, что действительно необходимо для поддержания оптимального веса, - это не предаваться излишествам и побольше двигаться.

Натуральные продукты сами по себе не могут быть ни вредными, ни полезными. Всё зависит от того, в каком количестве их есть, каким образом готовить. Пища человека содержит около 600 веществ, 96% из них обладают лечебным действием. Ни один продукт не может удовлетворить полностью потребности организма, поэтому питание должно быть разнообразным. Вносите в свой рацион только те полезные изменения, которых вы сможете придерживаться длительное время. Ешьте больше овощей, фруктов и злаков, нежирных молочных продуктов, мясо или рыбу один раз в день.

Л.П. Потапова
врач Областного центра медицинской профилактики